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1

L'Illustration économique et financière. Numéro spécial : Le Jura.

Date

-

Cote

Br1647

2

Lettre de Droz à Parmentier sur la fabrication des fromages dans les départements du Doubs et du Jura (An VIII).

Date

-

Cote

Br906

3

Fromager polinois (Le) - organe de l'association des anciens élèves de l'école nationale d'industrie laitière de Poligny

Date

1939

Cote

Per1771

4

Manuel des fromageries ou traité de la fabrication des fromages de Gruyère, Septmoncel, Chevrets, Mont d'Or, etc., etc.

Date

-

Cote

8oF1593

5

Le pays des fromages. La Franche-Comté.

Date

-

Cote

8oF587

6

La façon du Jura. [Extrait de : Découvrir la France, n°49].

Date

-

Cote

Br1770

7

Les nouvelles du Comté. Journal d'information du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté

Date

2020-2022

Cote

Per1937

8

Le fromage bleu du Haut-Jura. Quelques pages d'histoire locale.

Date

-

Cote

Br423

9

L'industrie laitière dans le Jura en 1892. Rapport adressé à M. le Préfet du Jura le 8 avril 1893.

Date

-

Cote

Br474

10

La crise d'une société villageoise. "Les survivanciers" les paysans du Jura français (1800-1970).

Date

-

Cote

8oF297

11

Rapport sur l'industrie fromagère dans le Jura.

Date

-

Cote

Br3048

12

La Hollande agricole. Rapports divers d'une mission d'études (1921-1922).

Date

-

Cote

Br64

13

Règlement de la société de fromagerie de la commune de Picarreau.

Date

-

Cote

Br540

14

Société laitière de Jouhe. Statuts.

Date

-

Cote

Br537

15

Cours de laiterie, beurrerie, fromagerie. Le lait dans l'industrie. Album de figures.

Date

-

Cote

Br3043

16

Statuts de la société de fromagerie de l'Ecouvette (commune de Frontenay), formée par les fermes de l'Ecouvette, Bougelier, Grange-Bernard, Grange-Neuve et le Fritte.

Date

-

Cote

Br534

17

Traité sur les fromageries notamment de Franche-Comté, spécialement au point de vue du droit.

Date

-

Cote

8oF1142

18

Les fruitières du Jura en 1900. Résultats de l'enquête ordonnée par le Conseil général.

Date

-

Cote

Br126

19

Histoire d'entreprises - le magazine des histoires d'entreprises et des entreprises dans l'histoire

Date

2011-...

Cote

Per1857

20

Rapport d'activité du Comité Interprofessionnel de Gestion du Comté.

Date

2020

Cote

Per1936

21

Règlement de la société de fromagerie de la ville de Poligny.

Date

-

Cote

Br581

22

Cote fromagère du Jura (La) - bulletin publié par l'office agricole départemental du Jura

Date

1934

Cote

Per1756

23

5 Journées jurassiennes. 3 au 7 juin 1936.

Date

-

Cote

Br398

24

Cours de laiterie, beurrerie, fromagerie. Le lait dans l'industrie.

Date

-

Cote

Br3042

25

Société coopérative fromagère de La Boissière et Dramelay, constituée suivant acte passé devant Me Debois, notaire à Arinthod, le 26 mars 1939. Règlement intérieur.

Date

-

Cote

Br1830

26

Commune de Grozon (Jura). Statuts de la société de fromagerie dite du Bas.

Date

-

Cote

Br536

27

Règlement de la société de fromagerie de la commune de Passenans.

Date

-

Cote

Br539

28

Lettre de CECALAIT (La)

Date

1999-...

Cote

Per1358

29

Compte-rendu du congrès de laiterie tenu à Lons-le-Saunier le 13 septembre 1920.

Date

-

Cote

Br3572, Po101 (Ancienne cote aux AD Jura)

30

Principes de laiterie.

Date

-

Cote

8oG570

31

Les fruitières à comté. Fromager au village. L'art de composer.

Date

-

Cote

8oF1069

32

L'industrie fromagère. II : La pratique fromagère.

Date

-

Cote

8oG4162/2

33

Technique laitière (La)

Date

1979-1989

Cote

Per1046

34

L'industrie fromagère. I : La science fromagère.

Date

-

Cote

8oG4162/1

35

Acte de Société ou règlement de fruitière pour la fabrication des fromages dans le Jura, lu à la séance du 29 mars du Comice de Poligny qui a voté l'impression.

Date

-

Cote

Br427

36

Statistique de l'industrie laitière dans le Jura

Date

1893-1894

Cote

Per666

37

Règlement de la société de fromagerie de la ville de Poligny.

Date

-

Cote

Br582

38

Exposition de 1900. Industrie du fromage de gruyère. Comité interdépartemental des régions comtoise

Date

-

Cote

Br3133

39

Lait (Le) - revue générale des questions laitières

Date

1921-1992

Cote

Per1047

40

Compte-rendu de l'exposition de pèse-laits tenue à Poligny les 26 et 27 mai 1901.

Date

-

Cote

Br1943

41

Règlement de la société de fromagerie de la commune de Montholier.

Date

-

Cote

Br538

42

Règlement de la société de fromagerie de la commune d'Aumont.

Date

-

Cote

Br533

43

Règlement de la fromagerie de la commune de Granges-sur-Baume.

Date

-

Cote

Br535

44

L'empire des frères Graf de Dole (Jura).

Date

-

Cote

4oF799

45

Les fromageries franc-comtoises comparées à celles de la Gruyère et de l'Emmenthal.

Date

-

Cote

Br1524

46

Ecole pratique de laiterie de Poligny. Rapport présenté au conseil général, à la séance du 21 août 1896 par M. De Borde au nom de la commission de fromagerie.

Date

-

Cote

Br1947

47

Appellations d'origine contrôlée et agro-alimentaire.

Date

-

Cote

8oF1157

48

Méthode rationnelle de comptabilité des fromageries en "grande société".

Date

-

Cote

Br261

49

La qualité des laits et les incidences du paiement du lait à la qualité (1968-1970).

Date

-

Cote

Br3111

50

Congrès exposition de laiterie à Poligny, le samedi 26 février 1898. Compte-rendu.

Date

-

Cote

Br476

51

Enquête sur l'industrie laitière. Tome premier : France, étranger.

Date

-

Cote

4oG1547, Po394 (Ancienne cote aux AD Jura)

52

L'industrie laitière en montagne. 1er Congrès national de la vie rurale en montagne, Paris.

Date

-

Cote

Br2979

53

Technicien du lait et de ses dérivés (Le) - organe des anciens élèves des écoles nationales d'industrie laitière

Date

1955-1965

Cote

Per1051

54

Congrès national des producteurs français de gruyère. Bourg, 28 février - 1er mars 1930. Compte rendu analytique des séances. Texte des rapports et des voeux.

Date

-

Cote

Br3243

55

Revue laitière française

Date

1977-1992

Cote

Per1052

56

Centenaire des établissements Rivoire-Jacquemin.

Date

-

Cote

Br2357

57

Statuts de la coopérative fromagère de La Pesse.

Date

-

Cote

Br1836

58

Statuts pour société fruitière.

Date

-

Cote

Br448

59

Val d'Orbe, vallée de Joux. Deux communautés se partagent un site haut-jurassien.

Date

-

Cote

4oF414

60

Du gruyère au comté. 2 siècles d'histoire.

Date

-

Cote

4oF678