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1

Tableaux mensuels du cours moyen du froment et de la farine sur les principaux marchés du département .

Date

1891-1894

Cote

6M1492

2

Instructions officielles sur le prix du pain, 1925-1927. Arrêtés, extraits de délibérations et correspondance sur la taxe du pain (1 affiche Le prix du pain , publiée par le maire de Poligny), 1926-1927. Prix du pain et de la farine dans les départements voisins, 1925-1928. Correspondance sur les problèmes que pose la taxation du pain et intervention du syndicat de la boulangerie, un article de presse, 1925, 1927. Correspondance au sujet du prix du pain, 1924-1927. Situation des stocks de blé dans les communes, 1924 ; et dans le département, 1924-1926. Mouvement des prix des farines et du pain à Champagnole, juin 1924-janvier 1925. Liste des communes où se trouvent des boulangers, s.d. Menace des boulangers de Morez de faire grève, 1926.

Date

1924-1928

Cote

6M1503

3

Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

Date

1860

Cote

6M1478

4

Étude par la société d'agriculture de Poitiers sur la conservation des céréales, dans un nouveau type de silo, 1859-1860.

Date

1850-1860

Cote

6M1465

5

Instructions ministérielles sur les moyens d'utiliser les céréales qui auraient été coupées avant leur complète maturité.

Date

1817

Cote

6M1458

6

Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

Date

1857

Cote

6M1475

7

Demande par le boulanger de Sainte-Agnès, Ponthoux, de propager dans les communes rurales les bonnes méthodes de fabrication du pain, 1852. Renseignements sur le mode suivi pour la fabrication et la cuisson du pain, 1853. Nouveau procédé, proposé par Bourquin, maître de forges à Clairvaux, pour la panification à base de pommes de terre, 1853. Tableau statistique sur les fabricants et les consommateurs de pain, 1853. Enquête sur la fabrication industrielle du pain dans le département, 1855-1857.

Date

1852-1857

Cote

6M1469

8

Réponses des maires sur les stocks de blé conservés chez les cultivateurs, suite à l'instruction préfectorale du 10 mai 1898.

Date

1898

Cote

6M1499

9

Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

Date

1859

Cote

6M1477

10

Rapport des pharmaciens Gorin et Blanchard de Lons-le-Saunier sur l'analyse d'une farine de son qui aurait provoqué des troubles digestifs dans une famille du canton de Bletterans.

Date

1817

Cote

6M1457

11

Correspondance et arrêtés municipaux sur le prix du pain, correspondance de particuliers.

Date

1930

Cote

6M1505

12

Rapports mensuels sur les résultats de l'expérience prescrite par la circulaire ministérielle du 22 août 1863, dans le but de parvenir à la suppression de la taxe du pain . 1865-1867 (et correspondance, 1867-1870)

Date

1865-1867

Cote

6M1483

13

Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

Date

1858

Cote

6M1476

14

Liste des boulangers de Lons-le-Saunier patentés et non patentés, 1817-1818. Ordonnance du roi pour exercer la profession de boulanger, dans la ville de Lons-le-Saunier; liste des boulangers, 1822. Correspondance concernant l'application du règlement de la taxation du pain et de la viande à Lons-le-Saunier , 1822-1825, 1827, 1833 .

Date

1817-1833

Cote

6M1460

15

Réponses de certaines municipalités à une enquête lancée par le préfet, sur le prix du pain pratiqué dans les communes; prix du pain dans les communes des trois arrondissements.

Date

1935

Cote

6M1506

16

Propositions et projets de règlements sur l'exercice de la profession de boulanger, dans les villes de Lons-le-Saunier, Dole et Salins : extraits de délibérations, correspondance.

Date

1816-1820

Cote

6M1459

17

Tableaux mensuels du cours moyen du froment et de la farine sur les principaux marchés du département .

Date

1905-1906

Cote

6M1496

18

Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

Date

1862

Cote

6M1480

19

Tableaux mensuels du cours moyen du froment et de la farine sur les principaux marchés du département .

Date

1889-1890

Cote

6M1491

20

Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

Date

1861

Cote

6M1479