Demande par les boulangers de Dole d'une loi pour limiter le nombre de boulangers par localité, 1843. Tableaux quantitatifs et nominatifs des boulangers dans le département, et importance de leur cuisson journalière, 1847. Réglementation de la boulangerie à Dole, 1858, et à Saint-Claude, 1854-1855. Application de la réglementation de la boulangerie dans les principales villes du département, suite au décret du 16 novembre 1858, 1858-1860. Projet de règlement pour les boulangers du canton de Voiteur, 1865.

Population. Affaires économiques. Statistiques.

Cote/Cotes extrêmes

6M

Date

1787-1963

Importance matérielle

1549 articles

Modalités d'entrées

Modalités d'entrée : Versement

Présentation du contenu

Introduction

Il convient de se référer à l'avant-propos et à l'introduction en PDF joint de l'inventaire publié en 2002

Évaluation, tris et éliminations, sort final

Dates de prise en charge : 27/03/2012

Autre instrument de recherche

Cote/Cotes extrêmes

6M1467

Date

1843-1865

Évaluation, tris et éliminations, sort final

Conservation

Conditions d'accès

Communicable à partir de 1865

Mots clés matières