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  1. Résultat n°1

    Tableaux mensuels du cours moyen du froment et de la farine sur les principaux marchés du département .

    Date

    1891-1894

    Cote

    6M1492

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Tableaux mensuels du cours moyen du froment et de la...
  2. Résultat n°2

    Instructions officielles sur le prix du pain, 1925-1927. Arrêtés, extraits de délibérations et correspondance sur la taxe du pain (1 affiche Le prix du pain , publiée par le maire de Poligny), 1926-1927. Prix du pain et de la farine dans les départements voisins, 1925-1928. Correspondance sur les problèmes que pose la taxation du pain et intervention du syndicat de la boulangerie, un article de presse, 1925, 1927. Correspondance au sujet du prix du pain, 1924-1927. Situation des stocks de blé dans les communes, 1924 ; et dans le département, 1924-1926. Mouvement des prix des farines et du pain à Champagnole, juin 1924-janvier 1925. Liste des communes où se trouvent des boulangers, s.d. Menace des boulangers de Morez de faire grève, 1926.

    Date

    1924-1928

    Cote

    6M1503

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Instructions officielles sur le prix du pain, 1925-1927....
  3. Résultat n°3

    Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

    Date

    1860

    Cote

    6M1478

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales...
  4. Résultat n°4

    Étude par la société d'agriculture de Poitiers sur la conservation des céréales, dans un nouveau type de silo, 1859-1860.

    Date

    1850-1860

    Cote

    6M1465

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Étude par la société d'agriculture de Poitiers sur...
  5. Résultat n°5

    Instructions ministérielles sur les moyens d'utiliser les céréales qui auraient été coupées avant leur complète maturité.

    Date

    1817

    Cote

    6M1458

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Instructions ministérielles sur les moyens d'utiliser...
  6. Résultat n°6

    Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

    Date

    1857

    Cote

    6M1475

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales...
  7. Résultat n°7

    Demande par le boulanger de Sainte-Agnès, Ponthoux, de propager dans les communes rurales les bonnes méthodes de fabrication du pain, 1852. Renseignements sur le mode suivi pour la fabrication et la cuisson du pain, 1853. Nouveau procédé, proposé par Bourquin, maître de forges à Clairvaux, pour la panification à base de pommes de terre, 1853. Tableau statistique sur les fabricants et les consommateurs de pain, 1853. Enquête sur la fabrication industrielle du pain dans le département, 1855-1857.

    Date

    1852-1857

    Cote

    6M1469

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Demande par le boulanger de Sainte-Agnès, Ponthoux,...
  8. Résultat n°8

    Réponses des maires sur les stocks de blé conservés chez les cultivateurs, suite à l'instruction préfectorale du 10 mai 1898.

    Date

    1898

    Cote

    6M1499

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Réponses des maires sur les stocks de blé conservés...
  9. Résultat n°9

    Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

    Date

    1859

    Cote

    6M1477

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales...
  10. Résultat n°10

    Rapport des pharmaciens Gorin et Blanchard de Lons-le-Saunier sur l'analyse d'une farine de son qui aurait provoqué des troubles digestifs dans une famille du canton de Bletterans.

    Date

    1817

    Cote

    6M1457

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Rapport des pharmaciens Gorin et Blanchard de Lons-le-Saunier...
  11. Résultat n°11

    Correspondance et arrêtés municipaux sur le prix du pain, correspondance de particuliers.

    Date

    1930

    Cote

    6M1505

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Correspondance et arrêtés municipaux sur le prix du...
  12. Résultat n°12

    Rapports mensuels sur les résultats de l'expérience prescrite par la circulaire ministérielle du 22 août 1863, dans le but de parvenir à la suppression de la taxe du pain . 1865-1867 (et correspondance, 1867-1870)

    Date

    1865-1867

    Cote

    6M1483

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Rapports mensuels sur les résultats de l'expérience...
  13. Résultat n°13

    Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

    Date

    1858

    Cote

    6M1476

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales...
  14. Résultat n°14

    Liste des boulangers de Lons-le-Saunier patentés et non patentés, 1817-1818. Ordonnance du roi pour exercer la profession de boulanger, dans la ville de Lons-le-Saunier; liste des boulangers, 1822. Correspondance concernant l'application du règlement de la taxation du pain et de la viande à Lons-le-Saunier , 1822-1825, 1827, 1833 .

    Date

    1817-1833

    Cote

    6M1460

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Liste des boulangers de Lons-le-Saunier patentés et...
  15. Résultat n°15

    Réponses de certaines municipalités à une enquête lancée par le préfet, sur le prix du pain pratiqué dans les communes; prix du pain dans les communes des trois arrondissements.

    Date

    1935

    Cote

    6M1506

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Réponses de certaines municipalités à une enquête lancée...
  16. Résultat n°16

    Propositions et projets de règlements sur l'exercice de la profession de boulanger, dans les villes de Lons-le-Saunier, Dole et Salins : extraits de délibérations, correspondance.

    Date

    1816-1820

    Cote

    6M1459

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Propositions et projets de règlements sur l'exercice...
  17. Résultat n°17

    Tableaux mensuels du cours moyen du froment et de la farine sur les principaux marchés du département .

    Date

    1905-1906

    Cote

    6M1496

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Tableaux mensuels du cours moyen du froment et de la...
  18. Résultat n°18

    Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

    Date

    1862

    Cote

    6M1480

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales...
  19. Résultat n°19

    Tableaux mensuels du cours moyen du froment et de la farine sur les principaux marchés du département .

    Date

    1889-1890

    Cote

    6M1491

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Tableaux mensuels du cours moyen du froment et de la...
  20. Résultat n°20

    Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales villes du département : arrêtés, tableaux récapitulatifs, correspondance.

    Date

    1861

    Cote

    6M1479

    • Contexte : Population. Affaires économiques. Statistiques.
    • CONTROLE DE L'ECONOMIE ET DES SUBSISTANCES
    • Boulangerie, minoterie
    • Taxation du pain, pour chaque quinzaine, dans les principales...